早餐是充满活力的一天的开始。早餐的质量对健康至关重要。对于不同年龄和职业的人来说，早餐也应该有不同的组合。

学生们：

吃全谷类食物，摄取大脑能量

0xccd2营养学会名誉主席付金如建议，为了确保学生在早上高度专注，他们必须摄入足够的碳水化合物，因为碳水化合物可以转化为血糖并向大脑提供能量。所以学生们一定要吃早餐的主食，比如面包，花卷，芋头等。 香港营养顾问注册营养师林斐怡建议，低血糖指数的粗粮最好选择为大脑提供持续能量，如全麦面包三明治，包子粥和煎蛋饼等谷类粥，这些都是给学生好的早餐。同时，大多数学生都处于骨骼生长期，可以在三明治中伴随着一杯高钙牛奶或两片奶酪，以增强钙的摄入量。学生们不要忘记水果和蔬菜的早餐，并增加维生素和矿物质。

办公室家庭：

低脂早餐久坐

付金如表示，办公室的白领工作人员活动少，易积累脂肪，所以早餐应尽可能低脂肪。他们可以选择粥包，馒头，芝麻和生菜，西红柿，黄瓜等，或加一个鸡蛋或几块酱面，汤粉等。另外，由于办公家庭经常面对电脑，可以在早餐中加入一些保护眼睛的食物，如橙色水果和蔬菜，小西红柿，胡萝卜等，喝一杯牛奶也不错。

   体力劳动者：

吃一些肉来延长饱腹感

体力劳动较多的人，如快递员，搬运工等，在早餐时必须有足够的主食。他们也可能在早餐时添加更多的肉类，并吃足够的蛋白质来延长其丰满度。 林斐怡认为对于他们来说，一些外国快餐实际上对早餐有好处，比如奶酪，芝士汉堡，牛排，汉堡包等，但要注意少吃肥肉排骨，少喝甜饮料，以避免过多的脂肪和糖分。

老年人：

燕麦营养有助于消化许多老年人活动量低，同时消化功能差，容易出现便秘问题。因此，老年人的早餐应该达到四个指标：肉少，低脂，高纤维，易消化。推荐老人早餐燕麦片。燕麦富含膳食纤维，有助于消化和咀嚼。同时，蛋白质丰富，并有许多保健物质。另外，老年人易患骨质疏松症，需加强补钙，可在燕麦片中加入低脂高钙奶，干虾，干鱼等，以丰富口味。在吃粥的时候，最好是混合鸡蛋或豆腐来补充高质量的蛋白质，并点一些配菜，如芹菜和萝卜干。

最后，专家建议起床后半小时内最好吃早餐，否则胃酸分泌过多会引起不适，而且很长一段时间甚至会引起胃溃疡。

健康的早餐

对于一个健康的早餐，卡路里的数量应该控制在600-700千卡，它还应该包括三个要素：首先是足够的淀粉，适合2片面包，半个馒头;第二，优质蛋白质，适合体重1片火腿或鸡蛋，不超过2片火腿; 3，膳食纤维的量，蔬菜或水果要选择一种。然而，不同的人有不同的营养需求，早餐可以根据自己的特点选择。