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| 教你如何让菜肴更新鲜 |
这些菜肴鲜嫩，不但柔软，细腻，口感好，而且可以保存更多的营养成分，便于胃的消化吸收，更好地满足人体各方面的需求。
鱼和虾是受欢迎的食物。他们的招标要求特别突出，他们的方法也很多。蒸鱼是最简单的烹饪方法。在鱼被宰杀和洗净后，在沸水中稍微热一点，这样鱼的外皮蛋白质就可以成熟和固化，确保在蒸汽过程中体内的水不会溢出，这就是保持新鲜的关键步骤。鱼然后腌制并腌制很长时间。盐的渗透将使内部水分逃逸，鱼的质地会老化。最后，网箱上的蒸汽必须严格控制。蒸鱼的时间通常约为1小时。重1公斤的鱼将蒸15分钟左右。整个蒸鱼将被煮熟25分钟。如果你不安心，可以用牙签插入鱼体最厚的部分，然后将其拉出。如果没有血液泄漏，这意味着鱼被蒸。在这个时候，萨塔克醋被吃得很鲜嫩。
家庭烹饪，如炸猪肉，炒肝，炒虾仁等，很容易炒，这是因为烹饪必须快速和快速烹饪。同时，原料要先用生粉，盐和鸡蛋粉碎，然后放入热油锅中。这个过程被称为“拉油”或“上油”。不要将太多的油倒入锅中，等待原材料变油（通常是灰色），立即取出，或排出油，搅拌原料，并将调味料混合;洗手盆。通过浆化和拉油，原料的内部水分和营养成分可以丢失，并且可以更好地保持盘子的新鲜度。 |
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